Merenga

• Ingredients: 2 blancs d'ou, 1 pessiguet sal, 200 gr. sucre i 1/2 got d'aigua.
• Preparació:
• Amb s'aigua i 150gr. de sucre as foc feim un xarop fort (ha d'enfosquir un poc i fer bimbolles grosses).
• Mentres pujam els blancs amb sa resta de sucre i sa sal.
• Una vegada fet es xarop l'abocam poc a poc als blancs muntats sense deixar de batre, una vega incorporat tot es xarop continuar amb ses varilles uns minuts fins que baixi sa temperatura.