Carquinyols

• Ingredients:
• 1 ou
• 180 gr. farina
• 180 gr. sucre
• pell de llimona ratllada
• 1/2 culleradeta de canyella en pols
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
• 80 gr. Ametlla torrada
• Preparació:
• Picam s'ametlla i reservam
• Mesclam ou, sa pell de llimona, sucre i canyela
• Afegim s'ametlla i sa farina i pastam amb ses mans.
• Estiram sa pasta entre dos plàstics amb s'aprimadora. (Ha de quedar de poc més de 1/2 cm.)
• Tallar a cuadradets.
• Enfornar en calent i deixant espai entre ells.
• Deixar refredar damunt sa llauna i guardar després b en tapats.