Pastís sopa del rei

• Ingredients:
• 1 congret (de sis ous)
• Crema:
• 1 l. nata
• 6 vermells d'ou
• 175gr. sucre
• Cobertura:
• 1 pot melmelada
• 3 fulls gelatina
• 3 cullerades d'aigua
• Preparació:
• Passam els ingredients de sa crema per sa batedora.
• Una vegada es congret ben fred, el colocam dins es motlle ont l'hem fet i l'anam foradant amb una broqueta per tots els costats.
• Abocam sa crema per damunt es congret i deixam que reposi dins sa nevera unes hores, de manera que d'abeuri del tot sa crema.
• Enfornam en calent uns 15 min. per aixugar-lo, desmotllam i deixam refredar.
• Per sa cobertura, hidratam sa gelatina, mentren passam sa melmelada per sa batidora per tal de que no hi quedin grumolls, escorreum sa gelatina i la donem dins un glopet d'aigua calenta, l'afegim a sa melmelada remenam, deixam reposar uns minuts i l'abocam damunt es pastís.
• Els costats des pastís es poden rematar amb un poc de merenga.