Greixèra de patata i ametlla

Ingredients: 9 ous, 250 gr. ametlla, 500 gr. sucre, 600 gr. patata i pell de llimona ratllada.

Preparació:

• Bullim i aixafam sa patata, la mesclam amb sa ametlla picada i sa pell de limona.
• Pujam els vermells amb sa sucre i ho afegim a sa mescla anterior.
• Muntam els blancs i amb molta suavitat els incorporam a sa mescla anterior
• Enfornar en calent.

* Amb aquestes mides surten 2 greixeres mitjanceres.