Amargos

• Ingredients: 2 blancs d'ou, 240gr. d'amel·la crua, 240gr. de sucre i pell de llimona ratllada.

• Preparació tradicional: Amb unes varilles, batem lleugerament els blancs sense arribar a muntar hi afegim sa sucre i s'amel·la picada i sa pell de llimona i remenam fins que quedi ben incorporat.
• Preparació Themomix: Pulveritzam s'amel·la 10 seg. vel. 6,. afegim sa sucre i sa pell de llimona prog. 10 seg. vel. 6 incorporam els blancs i altra vegada 10 seg. vel. 6.

• Ens banyam ses mans, feim bolles no massa grosses i enfornam en calent.

• Amb aquestes mides surten uns 20 amargos.