Mousse de cafè irlandes

• Ingredients: 1 planxa de congret, 60ml. aigua, 60ml sucre, 20 gr. whisky, 2 cullerades cafè, 250 gr. cobertura de xocolati, 6 fulls o 1 sobre de gelatina, 400ml. nata, 2 ous, 50gr. sucre, 1 cullerada xocolati en pols.

• Preparació: Posam al got s'aigua i es sucre 2min. 100º vel 3, hi afegim es whisky i es cafè 2min. 100º vel.3. incorporam es xocolati i sa gelatina 2min. vel.3 i per acabar els dos vermells. Reservam per a que refredi un poc.
• Muntam sa nata amb els 50gr. de sucre i els blancs a punt de neu, hi ho incorporam amb suavitat a sa mescla anterior.
• Ho abocam al motlle damunt es congret i ho deixam reposar a sa nevera.
• Ho decoram amb xocolati en pols per damunt.